栗子的營養價值

　　可食用部分100g中，鉀（420mg）、葉酸（74mcg）、食物纖維總量（4.2g）、維他命C（33mg）、維他命B1（0.21mg）、維他命B2（0.07mg）、維他命B6（0.27mg）

　　主要功能

　　預防高血壓，貧血，感冒等癥、改善便秘、恢復疲勞、防止老化也有上佳療效。

　　栗子中含有豐富的鉀元素，可以預防高血壓及動脈硬化等疾病。而且，還含有具有造血功能的葉酸，最適合貧血患者和需要大量葉酸的孕婦食用。

　　食物纖維可以有效地改善便秘，維他命C在預防感冒和美容方面具有良好效果。栗子富含的維他命C由于被淀粉包裹，所以幾乎不會因熱量導致流失。除此之外，栗子中也含有可以有效恢復疲勞的維他命B1，能夠催進細胞成長、防止老化的維他命B2、以及氨基酸合成和促進新陳代謝的維他命B6。